【恵比寿】もはや横綱級の無化調ラーメン「おおぜき 中華そば店」【山手線・埼京線】

恵比寿で一番評価の高いラーメン屋さん

12月初旬、恵比寿で妻とお酒を飲んだあと、少し酔いを覚まそうと駅周辺を散策していました。

すると、どこからともなく美味しそうなラーメンの香りがしてくるではありませんか。

その匂いを辿ってみると神社の近くにおしゃれな外装のラーメン屋さんを発見。

お腹の具合を確認してみると、それなりに歩いたこともあって胃には余裕ができています。

ネットでお店を調べてみると2018年、2019年に食べログの百名店にも選ばれた有名店とのこと。

身体も寒さで冷え込んでいましたし、「これは行くしかない！」と思い、妻にお願いをして入店することにしました。

そして、そこで食べたラーメンが非常に美味しかったため、今回このように記事にしてご紹介させていただくことに致しました。

それでは恵比寿の名店「おおぜき 中華そば店」さんのレビューに移っていきたいと思います。

おおぜき 中華そば店さんへの経路

「おおぜき 中華そば店」さんの最寄りは恵比寿駅になります。

恵比寿駅には埼京線と山手線、湘南新宿線があるため非常に交通の便がよく、しかもお店は駅から徒歩で5分くらいのところにあります。

駅からの道順は恵比寿駅の西口を出てすぐ左手に進み、西口にあるえびす像を横目にみながら三井住友銀行前に向かいます。

その三井住友銀行の目の前にある横断歩道を渡ってすぐに左折。

左折してからは道なりに歩いき、一番最初に見えてくる横断歩道を渡らずに右折すると「おおぜき　中華そば店」さんにたどり着くことができます。

大きな目印としては恵比寿神社が目と鼻の先にあります。

店内とオーダーの仕方

季節は12月の初旬、時刻は21時半ごろに入店しました。

普段は行列のできるお店ですが、この日は時間が良かったのか待っているお客さんはおろか、カウンターにも誰もいませんでした。

混雑しそうな時間を避ければ比較的スムーズに入店できそうです。

店に入って左手側に食券機があり、食券を購入してから席につきます。

ラーメンは四種類あり、1/中華そば、2/にぼしそば、3/白湯（ぱいたん）そば、4/つけそばです。

基本となる四種類のラーメンの他に限定麺もあり、またトッピングも充実していて、さらにアルコール類も販売されています。

仕事帰りにお酒を飲みながらラーメンを食べて帰るなんてのもいいかもしれません。

席はカウンターのみで１０席ほど。

卓上には必要最低限のものしかなく、箸と胡椒が置かれているだけです。

さてラーメンですが、私は店名にも入っている「中華そば」を選択。

妻は「にぼしラーメン」を頼んでいました。

なお和え玉も半玉頼みましたが、食券ではなく現金でのみオーダー可能のようです（2021年12/8日現在）。

が、替え玉を頼んでも食べ切れずに残すお客さんが多いとのことで、和え玉はラーメンを食べてみて食べられそうならオーダーするように言われました。

和え玉を注文する方はご注意ください。

中華そばと煮干しそば

他にお客さんが誰もいなかったこともあり、５分ほどで「中華そば」が到着。

綺麗に盛り付けられたラーメンには気品さえ感じられます。

まず一口スープを啜ってみると鶏と豚のダシを中心とした醤油勘強めの複雑な味わい。

無化調でありながらも、しっかりと乾物の旨味を感じることができるスープになっています。

ただスープの旨味とは別に若干の苦味もあり、その点が少し残念なポイント。

とはいえ、様々なダシを用いたスープは高水準な一杯と言えます。

麺は今流行りの低加水のパツパツ麺。

小麦の香りが強く、のどごしも非常にいいです。

具材は非常に豊富で、とりわけ低温調理の豚チャーシューが大きくて柔らかく絶品です。

その他にも鶏チャーシューに穂先メンマ、青菜、海苔、ナルトにネギがトッピングされています。

やはりナルトと青菜がラーメンの上にあると中華そば感が出てきますね。

また妻が頼んでいた「にぼしそば」は3種類の煮干しがブレンドされた香り高い一杯。

濃度の高い銀色のスープは煮干し好きにはたまらないラーメンです。

ですがこちらもやはりえぐみ、ないし苦味があり、もう少しまろやかにしてもいいかなと個人的に思います。

それでも無化調とは思えないほどの旨味があるラーメンであり、トッピングもこだわって作っているため一度は食べてみる価値ありです。

和え玉は普通の替玉とは異なり、まぜそばのようにそのまま食べることもできますし、残ったラーメンスープに麺をつけて食べることもできます。

トッピングはチャーシューに青ネギと白ネギになります。

まずは底にあるカエシと麺をしっかりと混ぜ合わせて啜ってみれば、煮干し粉と油の旨味が口一杯に広がります。

続いてラーメンをつけだれのように食べてもこれまでとは違った味になり、最後、卓上の胡椒をふりかけてあげるとスパイシーになって最後の最後まで飽きることなく食べることができます。

和え玉は一杯で3度おいしいラーメンということができるのです。

是非お腹に余裕のある方はオーダーしてみてください。

個人的な評価

ここまで恵比寿にある「おおぜき 中華そば店」さんをレビューしてきました。

こだわって作られたラーメンは非常に完成度が高く、味は「大関」どころではなく「横綱」級でした。

私の個人的な評価としましては中華そば87/100点、にぼしそば88/100点です。

完成度が高くハイレベルでまとまったラーメンであることは間違いありませんが、まとまりすぎていて尖った部分が少し足りない感じがしました。

個人的な好みな話になりますが、スープの苦味がもう少しマイルドになるとよりおいしく頂くことがてきるように思います。

とはいえ、スープ、麺、具材、どれをとっても高水準のラーメンです。

うまいラーメンであることは間違いありません。

是非恵比寿に用事があるときにでも足を運んでみてはいかがでしょうか。

なお接客はあまりいいとは言えませんが、それでもしっかりと対応はしてくれるので自分はあまり気になりませんでした。

接客が気になる方は少し注意された方がいいかもしれません。

ここまでお読みくださりありがとうございました。